[美食杂评] 看完这篇,颠覆你对绿茶99%的认知!

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发表于 2018-12-14 20:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
看完这篇,颠覆你对绿茶99%的认知!
    古人说,品茶“一人得神、二人得趣、三个得味”是为饮茶之情,而白居易曾在《山泉煎茶有怀》道:坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘,无由持一碗,寄与爱茶人。其实,读书品茶甚好,或于竹影窗前,或于落花树下,慢慢饮啜,且耳听清风低吟,目断青鸟之影,或看日出,或赏落霞,其趣自生,悠然之心,他人怎知?

    绿茶是东方最流行的茶,中国也是世界上最大的绿茶生产地!绿茶品种也稳居首位!采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调,含有的茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分也较多!

    丰顺湖仔高山绿茶,地处粤东偏远山区,四周高山环绕,常年云雾笼罩,更远离城市污染,再加上其地独有的亚热带季风气候,珍贵富硒土壤、光照充足等优势,也为茶树的生长提供了优越的自然环境,而茶树则由甘甜的大山泉水所灌溉,与致使其茶叶翠绿透亮!
    再由匠心茶商纯手工采摘,精挑细选一芽一叶,新采摘下来的鲜茶叶放在竹匾上晾晒,然后采用古老的柴火土灶进行杀青,再经经验独到的茶师用独具匠心的工艺,手工揉捻成绳状放入锅中反复翻炒5-8小时,严格控制火候,从而阻断其自然氧化过程,使茶叶保持绿色,这也是优质绿茶加工中最重要的一个步骤,能使绿茶释出其独特自然的花香、粟香与清香、正因古法炒制,品性温厚、饮后有益健康、不伤胃!


    其实,健康好茶说的也就是——绿茶,传统工艺恰到好处的保留了鲜叶内的天然物质,更富含了大量的胺基酸和维生素C,茶汤清爽自然,回味甘香!而茶叶中的茶多酚**更是保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点!绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果,更是其他茶类所不及的!对于当今身心疲惫的我们来说这无疑是一杯不可多得的好营养!
    而饮茶,更是一种心静如水的感觉和隽永宁静的心境,静静地观看茶叶在水中缓缓地舒展,令人神醉情驰,轻轻地呷一口茶,留在口中回旋,茶香交融,时间仿佛凝固在这一刻,一切哀乐悲欢、酸甜苦辣、荣辱得失都灰飞烟灭!在匆忙的生活中,不妨坐下来与三五围知己或好友共饮一杯香醇可口的绿茶!

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