[街头巷尾] 【小编探店】清新夏日:M寂茶餐厅吃点不一样的美味

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发表于 2017-8-14 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 半夜唱小曲儿 于 2017-8-14 17:07 编辑

见惯了港式茶餐厅的街坊古惑味道,韩式茶餐厅另有一番恬静小清新的韵味。
——《 M寂 茶餐厅》探店 记








韩国精品美食都藏在街边不起眼的家常小店里,店主是两个90后的大男孩,在韩国留学期间因为对美食的热爱,经常走访于韩国大街小巷餐馆,为了把这一口正宗的韩式风味带回徐州,热衷美食的店主开始潜心学习韩国料理,学业结束后回到徐州,第一件事就是开了这家韩式茶餐厅——M寂。

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▲M寂店长

M寂是小编在街边发现的,沿楼梯下行至店里,昏黄的灯光和淡蓝色的墙面使店铺多了份恬静的韩式味道,轻柔音乐和皮质沙发,空气中飘扬着与中式餐馆不一样的美食味道。

▲M寂

“韩国美食使我感触最深的是,他们能把一个单品做到极致。”店主麻利的打包外卖盒,“韩国以小而精的店为主,用心把一个单品做到极致”。在韩国留学时,曾走访有一家韩国传统参鸡汤餐厅,最为印象深刻,这家店专注做参鸡汤20多年,在旺季日销量多达3000份,食材和工艺讲究,颇具匠人精神。M寂想做的,也是这样一种努力把美味做向极致的匠人式餐厅。


高峰期,店主也要去送外卖。


M寂的人不多,除去厨娘和接待,在饭点高峰期,来餐厅就餐和点外卖的客人应接不暇,2位店长经常披挂上阵,骑着电动车全城送外卖,小编询问为何不委托APP的外卖员送,店长们这样说:

“现在很多APP的外卖员多家餐厅同时接,我们亲自送同样路程速度要快一些,时间也会省很多,像一些薯条、炸鸡类的产品,客人们更喜欢吃新鲜酥脆的,我们希望以最直接的送餐方式让客人吃到最佳口感。”

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▲M寂餐厅实景图


“客人看到我们的工作服,应该更能感受到我们M寂的诚意吧~”一位店长快速的打完外卖包,骑上他的小飞驴一路飞奔而弛去送餐了。

“创业嘛,当然不会事事轻松,我们既是店长也是外卖员,只要能让M寂的客人们满意就够了”。


小编很佩服他们敢想敢闯敢干的精神,更佩服他们想把美味食物做精致、做极致的决心。


1.韩式拌饭

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拌饭大约是最为大家所熟知的韩国料理了。但拌饭也分好多种,即便在韩国也是每家口味皆不同。相较于普通的拌饭,石锅拌饭可以使米粒在锅底形成锅巴,M寂现拌的热饭当然更好吃。


2.辛拉面


常吃泡面的小伙伴都知道韩国有个泡面传到中国名字叫辛拉面,M寂的辛拉面更大程度的还原了韩国辛面的味道,面下有充足的大酱料,拌饭一下非常适合喜欢辛辣味道的吃货们。


3.韩国冷面

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M寂的冷面相当冷啊,问小编为什么?因为……M寂的冷面是加冰的,颗颗冰块覆盖在面上,配上胡萝卜和黄瓜简直是清凉夏日的必需品。


4.年糕炒芝士

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鲜浓的汤汁搭配连粘的芝士,把芝士丝拉起来满足感爆棚,偌大一碗汤里面的配料十足,玉米、火腿、年糕……小编吃的太香,旁边桌看着也叫了一碗,特色韩式餐点,在徐州小编还是第一次吃。 640.webp (3).jpg


5.菲力牛排

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M寂的牛排脆嫩酥香,黑椒酱咸麻味鲜,肉质韧嫩,干香味浓,虽不带血丝,却异常鲜嫩,咬劲十足。


6.小食盘

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这份小食套餐比KFC要划算的多,炸肉卷和排条都酥脆可口,小编尤其爱吃他家薯条,单点薯条也是可以的哟!

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薯条有两种口味,一种偏番茄味,一种原味,配菜的玉米小碟也是颜值高味道好。


7、炸鸡

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来自星星的你火了之后,似乎一夜之间妹子们吃韩式餐馆都开始点炸鸡和啤酒,M寂的炸鸡不同于街边快餐的炸鸡,也不似正新鸡排大脸鸡排,没有速食的味道,M寂的炸鸡更适合配上饮品满满享用品尝,享受时间流逝。

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8.果茶

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所有餐品里小编对这杯果茶的热爱是杯不离手的,M寂的两位店长在果茶的搭配上下足了功夫,芒果、车厘子、青柠、金桔、鲜橙……不同季节不同的时令的水果搭配,分量足足占总杯四分之一。

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水果与茶,天然原料搭配,比例刚好,一口清凉喝下,不仅可口甜蜜且舒爽美味。



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M寂.茶餐厅

地址:徐州小康人家西北门(徐州m寂茶餐厅)

电话:180-5213-8018、15805214140




编辑:夏梦




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